Lontong Sayur Medan
by : Zha Annisa Zahara

Bahan Yang Dibutuhkan

• Kuah Lontong :
• 1 bh labu siam/jipang (kupas, potong serong)
• 2 bh wortel (kupas, potong korek)
• 500 ml santan encer
• 500 ml santan kental
• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 bh cabe merah keriting
• 3 butir kemiri bulat
• 1/2 sdt ketumbar
• 5 cm kunyit
• Secukupnya garam dan kaldu bubuk
• 1 btg sereh
• 2 lbr daun salam
• Bahan Tauco Udang :
• 100 gr udang basah segar (buang kepala)
• 7-8 helai kacang panjang (potong 2cm)
• 4 kotak tahu uk.sedang (potong dadu, goreng)
• 1 sdm tauco
• 7 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 bh cabe merah
• 1 bh tomat
• 2 cm lengkuas
• 1 btg sereh
• 2 lbr daun salam
• 10 bh cabe keriting hijau (iris serong)
• 10 bh cabe keriting merah (iris serong)
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 250 ml air
• Pelengkap :
• Lontong
• Bihun goreng
• Sambal goreng tempe kacang
• Telur rebus

Cara Memasak

1. Siapkan bahan-bahan kuah. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah, kemiri dan ketumbar. Lalu tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan sereh. Lalu tambahkan santan encer. Masukkan labu siam dan wortel. Masak sampai setengah lunak. Siapkan bahan-bahan kuah. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah, kemiri dan ketumbar. Lalu tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan sereh. Lalu tambahkan santan encer. Masukkan labu siam dan wortel. Masak sampai setengah lunak. https://misterkoki.imamdev.com/lontong-sayur-medan-4321 99251163_869894073524649_7892991314029969408_n.jpg
2. Lalu tambahkan santan kental. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah. Setelah sayur lunak, matikan api. Lalu tambahkan santan kental. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah. Setelah sayur lunak, matikan api. https://misterkoki.imamdev.com/lontong-sayur-medan-4321 99251163_869894073524649_7892991314029969408_n.jpg
3. Siapkan bahan-bahan tauco udang. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas dan tomat. Panaskan minyak 1sendok sayur. Tumis humbu halus beserta daun salam dan sereh sampai harum dan berubah warna. Lalu tambahkan tauco. Siapkan bahan-bahan tauco udang. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas dan tomat. Panaskan minyak 1sendok sayur. Tumis humbu halus beserta daun salam dan sereh sampai harum dan berubah warna. Lalu tambahkan tauco. https://misterkoki.imamdev.com/lontong-sayur-medan-4321 99251163_869894073524649_7892991314029969408_n.jpg
4. Tambahkan kacang panjang, udang dan air. Aduk rata. Masak sampai kacang panjang setengah lunak. Lalu tambahkan tahu dan irisan cabe merah dan cabe hijau. Beri garam dan gula merah. Masak sampai cabe sedikit layu. Matikan api. Tambahkan kacang panjang, udang dan air. Aduk rata. Masak sampai kacang panjang setengah lunak. Lalu tambahkan tahu dan irisan cabe merah dan cabe hijau. Beri garam dan gula merah. Masak sampai cabe sedikit layu. Matikan api. https://misterkoki.imamdev.com/lontong-sayur-medan-4321 99251163_869894073524649_7892991314029969408_n.jpg
5. Penyajian : Tata lontong yang sudah di potong-potong di atas piring/mangkuk. Siram kuah. Beri lauk tauco, sambel tempe kacang, bihun goreng, dan telur. Siap dinikmati selagi hangat Penyajian : Tata lontong yang sudah di potong-potong di atas piring/mangkuk. Siram kuah. Beri lauk tauco, sambel tempe kacang, bihun goreng, dan telur. Siap dinikmati selagi hangat https://misterkoki.imamdev.com/lontong-sayur-medan-4321 99251163_869894073524649_7892991314029969408_n.jpg

Lontong Sayur Medan

• Porsi: 4 Orang
• Persiapan: 20 menit
• Memasak: 30 menit
• Kalori: 357
• Kesulitan: Sedang

Lontong Sayur Medan
by : Zha Annisa Zahara

Bahan Yang Dibutuhkan

• Kuah Lontong :
• 1 bh labu siam/jipang (kupas, potong serong)
• 2 bh wortel (kupas, potong korek)
• 500 ml santan encer
• 500 ml santan kental
• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 bh cabe merah keriting
• 3 butir kemiri bulat
• 1/2 sdt ketumbar
• 5 cm kunyit
• Secukupnya garam dan kaldu bubuk
• 1 btg sereh
• 2 lbr daun salam
• Bahan Tauco Udang :
• 100 gr udang basah segar (buang kepala)
• 7-8 helai kacang panjang (potong 2cm)
• 4 kotak tahu uk.sedang (potong dadu, goreng)
• 1 sdm tauco
• 7 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 bh cabe merah
• 1 bh tomat
• 2 cm lengkuas
• 1 btg sereh
• 2 lbr daun salam
• 10 bh cabe keriting hijau (iris serong)
• 10 bh cabe keriting merah (iris serong)
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 250 ml air
• Pelengkap :
• Lontong
• Bihun goreng
• Sambal goreng tempe kacang
• Telur rebus

Cara Memasak

1. Siapkan bahan-bahan kuah. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah, kemiri dan ketumbar. Lalu tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan sereh. Lalu tambahkan santan encer. Masukkan labu siam dan wortel. Masak sampai setengah lunak.
2. Lalu tambahkan santan kental. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah. Setelah sayur lunak, matikan api.
3. Siapkan bahan-bahan tauco udang. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas dan tomat. Panaskan minyak 1sendok sayur. Tumis humbu halus beserta daun salam dan sereh sampai harum dan berubah warna. Lalu tambahkan tauco.
4. Tambahkan kacang panjang, udang dan air. Aduk rata. Masak sampai kacang panjang setengah lunak. Lalu tambahkan tahu dan irisan cabe merah dan cabe hijau. Beri garam dan gula merah. Masak sampai cabe sedikit layu. Matikan api.
5. Penyajian : Tata lontong yang sudah di potong-potong di atas piring/mangkuk. Siram kuah. Beri lauk tauco, sambel tempe kacang, bihun goreng, dan telur. Siap dinikmati selagi hangat

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Lihat Juga Resep Lainnya

Lihat Resep

Kangkung Belacan Mal…

Sayuran

30 M    Mudah

Lihat Resep

Sayur Asem enak dan …

Sayuran

25 M    Mudah

Lihat Resep

Rebung Tumis Tempe

Sayuran

20 M    Mudah

Lihat Resep

Sayur Lodeh Kacang P…

Sayuran

30 M    Sedang

Lihat Resep

Sayur Lodeh

Sayuran

40 M    Mudah

Lihat Resep

Balado Terong dan Te…

Sayuran

40 M    Mudah

Tambahkan Komentar