Resep Kentang Mustofa ala @dewi.yuliana23 .

Bahan Yang Dibutuhkan

• sekitar 700 gram kentang
• 1 sdm air kapur sirih
• 1 sdt garam
• 1 buah cabe merah besar buang biji iris korek api, lalu goreng (optional)
• 1 sdm gula merah/sesuai selera
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air asam jawa
• Garam, kaldu jamur secukupnya
• Minyak untuk menggoreng .
• BUMBU HALUS :
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe merah keriting (bisa ditambah rawit) .

Cara Memasak

1. sekitar 700 gram kentang, kupas, cuci bersih, serut/iris korek api kecil, rendam di air yg ditambahkan 1 sdm air kapur sirih dan 1 sdt garam (bisa jg dicuci bersih berlulang2 sampai air cuciannya tdk keruh lagi) untuk mengurangi kadar tepungnya agar hasil gorengannya renyah sekitar 700 gram kentang, kupas, cuci bersih, serut/iris korek api kecil, rendam di air yg ditambahkan 1 sdm air kapur sirih dan 1 sdt garam (bisa jg dicuci bersih berlulang2 sampai air cuciannya tdk keruh lagi) untuk mengurangi kadar tepungnya agar hasil gorengannya renyah https://misterkoki.imamdev.com/kentang-mustofa-6321 90446729_2692097664353178_1934111283347456000_n.jpg
2. Tiriskan kentang, panaskan minyak banyak, masukkan irisan kentang (menggorengnya sedikit2/sebagian2 saja dulu) ratakan dengan spatula tapi jng diaduk dulu (agar tdk patah/menempel) masak dng api besar setelah cukup kering bagian bawahny, pindah ke api sedang baru bisa diaduk agar matangnya merata, masak sampai kekuningan/kering, tiriskan ditissu, lakukan sampai habis Tiriskan kentang, panaskan minyak banyak, masukkan irisan kentang (menggorengnya sedikit2/sebagian2 saja dulu) ratakan dengan spatula tapi jng diaduk dulu (agar tdk patah/menempel) masak dng api besar setelah cukup kering bagian bawahny, pindah ke api sedang baru bisa diaduk agar matangnya merata, masak sampai kekuningan/kering, tiriskan ditissu, lakukan sampai habis https://misterkoki.imamdev.com/kentang-mustofa-6321 90446729_2692097664353178_1934111283347456000_n.jpg
3. Tumis bumbu halus, sampai wangi dan benar2 matang (minyaknya keluar) tambahkan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam dan kaldu jamur secukupnya, aduk rata dan masak lagi sampai airnya habis dan bumbu mengental (cek rasa sesuaikan selera) Tumis bumbu halus, sampai wangi dan benar2 matang (minyaknya keluar) tambahkan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam dan kaldu jamur secukupnya, aduk rata dan masak lagi sampai airnya habis dan bumbu mengental (cek rasa sesuaikan selera) https://misterkoki.imamdev.com/kentang-mustofa-6321 90446729_2692097664353178_1934111283347456000_n.jpg
4. Kecilkan api, masukkan kentang dan cabe merah goreng, aduk cepat (saya mengaduknya dng 2 spatula) sampai bumbu tercampur/terbalut rata di kentangnya Kecilkan api, masukkan kentang dan cabe merah goreng, aduk cepat (saya mengaduknya dng 2 spatula) sampai bumbu tercampur/terbalut rata di kentangnya https://misterkoki.imamdev.com/kentang-mustofa-6321 90446729_2692097664353178_1934111283347456000_n.jpg
5. Angkat, dinginkan simpan di wadah kedap udara/toples . Angkat, dinginkan simpan di wadah kedap udara/toples . https://misterkoki.imamdev.com/kentang-mustofa-6321 90446729_2692097664353178_1934111283347456000_n.jpg

Kentang Mustofa

• Porsi: 4 Orang
• Persiapan: 30 menit
• Memasak: 30 menit
• Kalori: 150
• Kesulitan: Sedang

Resep Kentang Mustofa ala @dewi.yuliana23 .

Bahan Yang Dibutuhkan

• sekitar 700 gram kentang
• 1 sdm air kapur sirih
• 1 sdt garam
• 1 buah cabe merah besar buang biji iris korek api, lalu goreng (optional)
• 1 sdm gula merah/sesuai selera
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air asam jawa
• Garam, kaldu jamur secukupnya
• Minyak untuk menggoreng .
• BUMBU HALUS :
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe merah keriting (bisa ditambah rawit) .

Cara Memasak

1. sekitar 700 gram kentang, kupas, cuci bersih, serut/iris korek api kecil, rendam di air yg ditambahkan 1 sdm air kapur sirih dan 1 sdt garam (bisa jg dicuci bersih berlulang2 sampai air cuciannya tdk keruh lagi) untuk mengurangi kadar tepungnya agar hasil gorengannya renyah
2. Tiriskan kentang, panaskan minyak banyak, masukkan irisan kentang (menggorengnya sedikit2/sebagian2 saja dulu) ratakan dengan spatula tapi jng diaduk dulu (agar tdk patah/menempel) masak dng api besar setelah cukup kering bagian bawahny, pindah ke api sedang baru bisa diaduk agar matangnya merata, masak sampai kekuningan/kering, tiriskan ditissu, lakukan sampai habis
3. Tumis bumbu halus, sampai wangi dan benar2 matang (minyaknya keluar) tambahkan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam dan kaldu jamur secukupnya, aduk rata dan masak lagi sampai airnya habis dan bumbu mengental (cek rasa sesuaikan selera)
4. Kecilkan api, masukkan kentang dan cabe merah goreng, aduk cepat (saya mengaduknya dng 2 spatula) sampai bumbu tercampur/terbalut rata di kentangnya
5. Angkat, dinginkan simpan di wadah kedap udara/toples .

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Lihat Juga Resep Lainnya

Lihat Resep

Kangkung Belacan Mal…

Sayuran

30 M    Mudah

Lihat Resep

Sayur Asem enak dan …

Sayuran

25 M    Mudah

Lihat Resep

Rebung Tumis Tempe

Sayuran

20 M    Mudah

Lihat Resep

Sayur Lodeh Kacang P…

Sayuran

30 M    Sedang

Lihat Resep

Sayur Lodeh

Sayuran

40 M    Mudah

Lihat Resep

Balado Terong dan Te…

Sayuran

40 M    Mudah

Tambahkan Komentar