Pempek Lenggang

Jajanan 641 Diupdate: Aug 14, 2020 Ditambahkan: Jun 17, 2020 Indonesian

Kalori: 234

Cetak

Resep Pempek Lenggang by : Instagram/@gadis785

Siapkan dalam wadah, campur bawang putih, garam, gula, lada halus, kaldu, terigu dan air sampai tercampur rata.
Masak dengan api kecil sampai kental seperti bubur sumsum, jangan sampai mendidih. Sisihkan.
Campur adonan tersebut dengan ikan dan telur sampai rata.
Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai tercampur. Tidak perlu terlalu diuleni agar tidak keras.
Bagi adonan menjadi 8 buah. Bagi adonan menjadi 8 buah.
Beri sedikit minyak goreng di tangan, bentuk adonan lenjer berbentuk lonjong, lakukan sampai adonan habis. Rebus dalam air mendidih hingga mengambang, biarkan 5-10 menit. Angkat, tiriskan.
Kocok 1 buah telur dengan sejumput garam, beri sedikit daun bawang, masukkan 1 buah adonan yang sudah dipotong-potong, kocok kembali.
Goreng adonan di minyak yang cukup dengan api sedang, masak hingga matang.
Sajikan dengan cuko, timun, mie, dan ebi sesuai selera.