Resep Iga penyet special By @intankarinaijo

Bahan Yang Dibutuhkan

• 1 kg iga sapi berdaging, potong-potong
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai
• 10 lembar daun jeruk
• 1 buah bw bombay potong 4
• 2 buah daun bawang iris besar
• 6 buah kembang lawang
• 20 butir lada hitam utuh
• 1 jempol jahe geprek
• 1 jempol lengkuas geprek
• 2 sdm gula
• 1 sdm garam
• Kaldu jamur bubuk secukupnya
• Minyak utk menggoreng
• Bumbu Halus:
• 10 bawang putih
• 10 bawang merah
• ½ sdt merica butiran
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 sdt garam
• Sambal Bawang, haluskan:
• 20 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdm terasi goreng
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam/kaldu jamur bubuk
• Pelengkap:
• 3 sdm bawang merah goreng
• Lalap sayuran (kemangi, timun)
• Jeruk Limau

Cara Memasak

1. Cuci bersih iga, buang lemak yang berlebihan. Jika ingin mendapatkan yang berdaging banyak pilih iga sapi yang bagian tengah ke bawah. Tiriskan. Cuci bersih iga, buang lemak yang berlebihan. Jika ingin mendapatkan yang berdaging banyak pilih iga sapi yang bagian tengah ke bawah. Tiriskan. https://misterkoki.imamdev.com/iga-penyet-special 162236745_207987734450861_7515774113891469052_n1.jpg
2. Didihkan air lalu masukkan iga dan rebus selama 15 menit lalu buang airnya Didihkan air lalu masukkan iga dan rebus selama 15 menit lalu buang airnya https://misterkoki.imamdev.com/iga-penyet-special 162236745_207987734450861_7515774113891469052_n1.jpg
3. Didihkan air baru lalu masukkan iga sapi tadi bersama semua sisa bahan dan bumbu halus. Didihkan air baru lalu masukkan iga sapi tadi bersama semua sisa bahan dan bumbu halus. https://misterkoki.imamdev.com/iga-penyet-special 162236745_207987734450861_7515774113891469052_n1.jpg
4. kecilkan api dan tutup panci nya ,Masak terus hingga daging iga empuk dan kuah menyusut.jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu kecilkan api dan tutup panci nya ,Masak terus hingga daging iga empuk dan kuah menyusut.jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu https://misterkoki.imamdev.com/iga-penyet-special 162236745_207987734450861_7515774113891469052_n1.jpg
5. Angkat iga sapi, tiriskan. Angkat iga sapi, tiriskan. https://misterkoki.imamdev.com/iga-penyet-special 162236745_207987734450861_7515774113891469052_n1.jpg
6. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. https://misterkoki.imamdev.com/iga-penyet-special 162236745_207987734450861_7515774113891469052_n1.jpg
7. Goreng iga hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Goreng iga hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. https://misterkoki.imamdev.com/iga-penyet-special 162236745_207987734450861_7515774113891469052_n1.jpg
8. Tumis bahan sambal (kecuali gula dan garam)hingga matang lalu Taruh sambal di dalam cobek dan haluskan beri gula garam Taruh iga sapi di atasnya, tekan-tekan hingga agak pipih. Tumis bahan sambal (kecuali gula dan garam)hingga matang lalu Taruh sambal di dalam cobek dan haluskan beri gula garam Taruh iga sapi di atasnya, tekan-tekan hingga agak pipih. https://misterkoki.imamdev.com/iga-penyet-special 162236745_207987734450861_7515774113891469052_n1.jpg
9. Taburi bawang goreng. Taburi bawang goreng. https://misterkoki.imamdev.com/iga-penyet-special 162236745_207987734450861_7515774113891469052_n1.jpg
10. Sajikan dengan lalap dan jeruk limau. Sajikan dengan lalap dan jeruk limau. https://misterkoki.imamdev.com/iga-penyet-special 162236745_207987734450861_7515774113891469052_n1.jpg

Iga penyet special

• Porsi: 7 Orang
• Persiapan: 15 menit
• Memasak: 25 menit
• Kalori: 254
• Kesulitan: Mudah

Resep Iga penyet special By @intankarinaijo

Bahan Yang Dibutuhkan

• 1 kg iga sapi berdaging, potong-potong
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai
• 10 lembar daun jeruk
• 1 buah bw bombay potong 4
• 2 buah daun bawang iris besar
• 6 buah kembang lawang
• 20 butir lada hitam utuh
• 1 jempol jahe geprek
• 1 jempol lengkuas geprek
• 2 sdm gula
• 1 sdm garam
• Kaldu jamur bubuk secukupnya
• Minyak utk menggoreng
• Bumbu Halus:
• 10 bawang putih
• 10 bawang merah
• ½ sdt merica butiran
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 sdt garam
• Sambal Bawang, haluskan:
• 20 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdm terasi goreng
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam/kaldu jamur bubuk
• Pelengkap:
• 3 sdm bawang merah goreng
• Lalap sayuran (kemangi, timun)
• Jeruk Limau

Cara Memasak

1. Cuci bersih iga, buang lemak yang berlebihan. Jika ingin mendapatkan yang berdaging banyak pilih iga sapi yang bagian tengah ke bawah. Tiriskan.
2. Didihkan air lalu masukkan iga dan rebus selama 15 menit lalu buang airnya
3. Didihkan air baru lalu masukkan iga sapi tadi bersama semua sisa bahan dan bumbu halus.
4. kecilkan api dan tutup panci nya ,Masak terus hingga daging iga empuk dan kuah menyusut.jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu
5. Angkat iga sapi, tiriskan.
6. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
7. Goreng iga hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
8. Tumis bahan sambal (kecuali gula dan garam)hingga matang lalu Taruh sambal di dalam cobek dan haluskan beri gula garam Taruh iga sapi di atasnya, tekan-tekan hingga agak pipih.
9. Taburi bawang goreng.
10. Sajikan dengan lalap dan jeruk limau.

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Lihat Juga Resep Lainnya

Lihat Resep

Beef Teriyaki

Daging

30 M    Sedang

Lihat Resep

Resep Rendang Aceh

Daging

30 M    Sedang

Lihat Resep

Resep Rendang Padang

Daging

60 M    Sedang

Lihat Resep

Rendang Daging Sapi …

Daging

60 M    Sedang

Lihat Resep

Rendang Daging ala B…

Daging

60 M    Sedang

Lihat Resep

Rendang Daging Khas …

Daging

60 M    Sedang

Tambahkan Komentar