[REPOST] BY: @linagui.kitchen

Bahan Yang Dibutuhkan

• Sponge Cake Coklat
• Bahan A :
• 4 butir Telur (fresh)
• 85 gr Gula pasir
• 1/4 sdt Garam
• 1 sdt SP
• Bahan B :
• 60 gr Terigu Pro Rendah
• 10 gr Tepung Maizena
• 15 gr Coklat Bubuk @chefmatechocolate
• Ayak semua bahan menjadi 1 wadah,sisihkan
• Bahan C :
• 80 gr Margarin (lelehkan)
• 1/4 sdt Pasta coklat (optional)
• Bahan untuk Choco Mousse :
• 350 gr Dark Chocolate Compound @chefmatechocolate
• 3 butir Telur (pisahkan kuning & putih telur)
• 50 gr Butter
• 3 sdm Gula
• 1 sdt Rhum (boleh skip/ganti Vanilla extract)
• Bahan CHOCO GANACHE CREAM :
• 250 gr DCC @chefmatechocolate
• 125 ml Whipcream cair
• 1 sdm Butter

Cara Memasak

1. Panaskan oven... sediakan loyang kotak 24cm/26cm tebel tipis cake sesuai cup. olesi tipis loyang dgn margarin lalu lapisi dgn kertas dan oles tipis kembali Panaskan oven... sediakan loyang kotak 24cm/26cm tebel tipis cake sesuai cup. olesi tipis loyang dgn margarin lalu lapisi dgn kertas dan oles tipis kembali https://misterkoki.imamdev.com/chocolate-dessert-in-cup 83150956_128173472020460_8069943111926677504_o.jpg
2. Campur semua bahan A dan mixer dgn kecepatan tinggi hingga putih, mengembang & kental berjejak Campur semua bahan A dan mixer dgn kecepatan tinggi hingga putih, mengembang & kental berjejak https://misterkoki.imamdev.com/chocolate-dessert-in-cup 83150956_128173472020460_8069943111926677504_o.jpg
3. Turunkan mixer pada kecepatan speed rendah, masukkan campuran bahan B yang sudah diayak sedikit demi sedikit hingga tercampur rata saja, matikan mixer. Turunkan mixer pada kecepatan speed rendah, masukkan campuran bahan B yang sudah diayak sedikit demi sedikit hingga tercampur rata saja, matikan mixer. https://misterkoki.imamdev.com/chocolate-dessert-in-cup 83150956_128173472020460_8069943111926677504_o.jpg
4. Masukkan margarin yg sudah dilelehkan sebelumnya sedikit demi sedikit dan pasta coklat sampai habis sambil di aduk balik pelan2 menggunakan spatula hingga homogen, jangan overmix. Masukkan margarin yg sudah dilelehkan sebelumnya sedikit demi sedikit dan pasta coklat sampai habis sambil di aduk balik pelan2 menggunakan spatula hingga homogen, jangan overmix. https://misterkoki.imamdev.com/chocolate-dessert-in-cup 83150956_128173472020460_8069943111926677504_o.jpg
5. Oven dgn suhu 170 derajat celcius sekitar 25menitan. Api atas bawah (Sesuaikan oven masing2) Oven dgn suhu 170 derajat celcius sekitar 25menitan. Api atas bawah (Sesuaikan oven masing2) https://misterkoki.imamdev.com/chocolate-dessert-in-cup 83150956_128173472020460_8069943111926677504_o.jpg
6. Setelah matang, angkat & balikkan ke rak kawat, lepas kertas nya lalu balikkan kembali & biarkan hingga dingin. Setelah matang, angkat & balikkan ke rak kawat, lepas kertas nya lalu balikkan kembali & biarkan hingga dingin. https://misterkoki.imamdev.com/chocolate-dessert-in-cup 83150956_128173472020460_8069943111926677504_o.jpg
7. Potong kue dgn ring cutter & susun dalam cup Potong kue dgn ring cutter & susun dalam cup https://misterkoki.imamdev.com/chocolate-dessert-in-cup 83150956_128173472020460_8069943111926677504_o.jpg
8. Cara membuat Choco Mousse : Cara membuat Choco Mousse : https://misterkoki.imamdev.com/chocolate-dessert-in-cup 83150956_128173472020460_8069943111926677504_o.jpg
9. Lelehkan DCC dgn cara di tim/ masukkan ke microwave, tambahkan butter & rhum/vanilla. Sisihkan Lelehkan DCC dgn cara di tim/ masukkan ke microwave, tambahkan butter & rhum/vanilla. Sisihkan https://misterkoki.imamdev.com/chocolate-dessert-in-cup 83150956_128173472020460_8069943111926677504_o.jpg
10. Kocok lepas kuning telur, tuang dalam wadah coklat. Aduk dengan whisker hingga tercampur rata Kocok lepas kuning telur, tuang dalam wadah coklat. Aduk dengan whisker hingga tercampur rata https://misterkoki.imamdev.com/chocolate-dessert-in-cup 83150956_128173472020460_8069943111926677504_o.jpg
11. Kocok putih telur menggunakan mixer, tambahkan gula & kocok kembali hingga kaku Kocok putih telur menggunakan mixer, tambahkan gula & kocok kembali hingga kaku https://misterkoki.imamdev.com/chocolate-dessert-in-cup 83150956_128173472020460_8069943111926677504_o.jpg
12. Masukkan kocokan putih telur kedalam wadah coklat. Aduk hingga tercampur dgn baik & rata Masukkan kocokan putih telur kedalam wadah coklat. Aduk hingga tercampur dgn baik & rata https://misterkoki.imamdev.com/chocolate-dessert-in-cup 83150956_128173472020460_8069943111926677504_o.jpg
13. Masukkan adonan kedalam piping bag, semprot kewadah cup yg sdh ditata spongecake, biarkan dingin Masukkan adonan kedalam piping bag, semprot kewadah cup yg sdh ditata spongecake, biarkan dingin https://misterkoki.imamdev.com/chocolate-dessert-in-cup 83150956_128173472020460_8069943111926677504_o.jpg
14. Cara membuat Choco Ganache Cream : Cara membuat Choco Ganache Cream : https://misterkoki.imamdev.com/chocolate-dessert-in-cup 83150956_128173472020460_8069943111926677504_o.jpg
15. Double boiler ;Lelehkan coklat compound,lalu tuang whipcream cair sampai semuanya meleleh, tambahkan butter aduk hingga tercampur rata. Tuang keatas lapisan choco mouse. Double boiler ;Lelehkan coklat compound,lalu tuang whipcream cair sampai semuanya meleleh, tambahkan butter aduk hingga tercampur rata. Tuang keatas lapisan choco mouse. https://misterkoki.imamdev.com/chocolate-dessert-in-cup 83150956_128173472020460_8069943111926677504_o.jpg

Chocolate Dessert in Cup

• Porsi: 9 Orang
• Persiapan: 15menit
• Memasak: 20menit
• Kalori: 120
• Kesulitan: Mudah

[REPOST] BY: @linagui.kitchen

Bahan Yang Dibutuhkan

• Sponge Cake Coklat
• Bahan A :
• 4 butir Telur (fresh)
• 85 gr Gula pasir
• 1/4 sdt Garam
• 1 sdt SP
• Bahan B :
• 60 gr Terigu Pro Rendah
• 10 gr Tepung Maizena
• 15 gr Coklat Bubuk @chefmatechocolate
• Ayak semua bahan menjadi 1 wadah,sisihkan
• Bahan C :
• 80 gr Margarin (lelehkan)
• 1/4 sdt Pasta coklat (optional)
• Bahan untuk Choco Mousse :
• 350 gr Dark Chocolate Compound @chefmatechocolate
• 3 butir Telur (pisahkan kuning & putih telur)
• 50 gr Butter
• 3 sdm Gula
• 1 sdt Rhum (boleh skip/ganti Vanilla extract)
• Bahan CHOCO GANACHE CREAM :
• 250 gr DCC @chefmatechocolate
• 125 ml Whipcream cair
• 1 sdm Butter

Cara Memasak

1. Panaskan oven... sediakan loyang kotak 24cm/26cm tebel tipis cake sesuai cup. olesi tipis loyang dgn margarin lalu lapisi dgn kertas dan oles tipis kembali
2. Campur semua bahan A dan mixer dgn kecepatan tinggi hingga putih, mengembang & kental berjejak
3. Turunkan mixer pada kecepatan speed rendah, masukkan campuran bahan B yang sudah diayak sedikit demi sedikit hingga tercampur rata saja, matikan mixer.
4. Masukkan margarin yg sudah dilelehkan sebelumnya sedikit demi sedikit dan pasta coklat sampai habis sambil di aduk balik pelan2 menggunakan spatula hingga homogen, jangan overmix.
5. Oven dgn suhu 170 derajat celcius sekitar 25menitan. Api atas bawah (Sesuaikan oven masing2)
6. Setelah matang, angkat & balikkan ke rak kawat, lepas kertas nya lalu balikkan kembali & biarkan hingga dingin.
7. Potong kue dgn ring cutter & susun dalam cup
8. Cara membuat Choco Mousse :
9. Lelehkan DCC dgn cara di tim/ masukkan ke microwave, tambahkan butter & rhum/vanilla. Sisihkan
10. Kocok lepas kuning telur, tuang dalam wadah coklat. Aduk dengan whisker hingga tercampur rata
11. Kocok putih telur menggunakan mixer, tambahkan gula & kocok kembali hingga kaku
12. Masukkan kocokan putih telur kedalam wadah coklat. Aduk hingga tercampur dgn baik & rata
13. Masukkan adonan kedalam piping bag, semprot kewadah cup yg sdh ditata spongecake, biarkan dingin
14. Cara membuat Choco Ganache Cream :
15. Double boiler ;Lelehkan coklat compound,lalu tuang whipcream cair sampai semuanya meleleh, tambahkan butter aduk hingga tercampur rata. Tuang keatas lapisan choco mouse.

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Lihat Juga Resep Lainnya

Lihat Resep

Bakwan Udang

Cemilan

15 M    Mudah

Lihat Resep

Seblak Basah Bandung

Cemilan

15 M    Mudah

Lihat Resep

Kentang Mustofa

Cemilan

25 M    Mudah

Lihat Resep

Misro (Amis di jero)

Cemilan

20 M    Mudah

Lihat Resep

Apple Pie

Cemilan

130 M    Mudah

Lihat Resep

Roti Goreng Isi Sayu…

Cemilan

15 M    Mudah

Tambahkan Komentar